金牌咖啡

商業電台的節目 “十八樓C座” 聽得多了，但那杯周記的 “金牌咖啡” 始終未有機會嘆過。（說笑罷了！） 我對咖啡沒有甚麼研究，平時已經少喝，即使外出用膳，也從未另叫咖啡，當然隨餐 “奉送” 的例外。 五十歲以後，每次逛工展會時，不免走訪各咖啡檔，試盡不同即沖咖啡，但甚少找到合自己口味的。 有一次我到了越南旅行，買了一包 “貓屎咖啡”。店主額外送了一個滴漏器。我倒進熱水，等著咖啡一滴一滴的漏下，結果當咖啡全漏進杯裡時，咖啡已經變暖了，不是那麼好喝。 又有一次我到了陽溯旅行，買了一包 “雲南小粒咖啡”，回家後需要磨粉蒸漏，比較麻煩。喝過以後，沒有甚麼特別感覺，不喝也罷！ 我最懷念的是某酒店的咖啡，那是用咖啡機沖出來的，香濃味美，令人回味。至於那些名牌咖啡店，價錢太高，一直捨不得喝。 母親愛喝即溶齋啡，喝出癮來，一喝就喝上數十年，引致骨質疏鬆。直至因滑跌入院，因不便沖飲，結果戒癮了。只是有好些朋友，每日非喝一兩杯不可；不喝沒精神，喝了睡不著，那怎麼辦？ 咖啡的經濟價值僅次於石油。一杯成本三數元的咖啡，賣上二三十元仍門庭若市，利潤甚豐。客有需求，咖啡連鎖店始終不會門可羅雀。 咖啡對人體有益亦有害，其中利與弊，還是參考專家意見而自行判斷好了。對於有此嗜好者，最好適可宜止，不要讓它成癮，非喝不可；換言之，要 “攻克己身，叫身服我”。要成為飲食的主人，不作它們的奴隸，才是好的！ 若將之比作 “罪”，就更加要棄絕，不容它在身上作王！這點小道理，你明白了嗎？

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